Τραυματίστηκε θανάσιμα κατά τη διάρκεια απόδρασης κρατουμένων (8-6-1989)
Ο Αρχιφύλακας Σαράντος Σακκάς γεννήθηκε το 1948 στο Λασίθι και το 1989 υπηρετούσε ως Αστυφύλακας στη δύναμη της εξωτερικής φρουράς της Δικαστικής Φυλακής Νεαπόλεως Λασιθίου.
Στις 8 Ιουνίου 1989 τραυματίστηκε θανάσιμα από πυροβόλο όπλο, μαζί με τον Αστυφύλακα Νικόλαο Κοκολάκη, κατά τη διάρκεια απόδρασης κρατουμένων της φυλακής.
Στον Αστυφύλακα Σαράντο Σακκά απονεμήθηκε επ’ ανδραγαθία ο βαθμός του Αρχιφύλακα.